大将のこだわりの仕入れですので、材料なき時はどうかご容赦を!!
ご予約の際にリクエスト頂ければ、仕込んでおきます。(前日、日祝は前々日まで)
定番、季節限定をチョイスして、だいたい1日20〜25種類をご用意しています。
単品メニュー
ぶっといグリーンアスパラ
茄子とえのきの豚バラ
きすの三つ葉
大根の風呂吹き風
いもやつはし
うに
4月〜9月
さわら味噌漬け
2月〜4月・9月〜11月
うなぎ わさび醤油
3月〜10月
冬瓜
7月〜8月
たけの子
3月〜4月
たこの山椒煮orピリピリ煮
5月〜8月
太刀魚
6月〜8月
枝豆or茶豆or黒豆のきんちゃく
8月〜10月
さんま 肝のせ
9月〜10月
栗のいがあげ
9月〜11月
たらの芽
3月〜4月
富山のほたるいか
4月〜6月
ごぼうの胡麻あげ
5月〜9月
仔鮎(田楽風)
初夏
天子(田楽風)
夏
おさつ(バターのせ)
8月〜10月
白子
11月〜2月
かき
11月〜3月
しゃけの親子
10月〜12月
大根の風呂吹き風
11月〜3月
たいの子
10月〜3月
下仁田ねぎ
11月〜2月
北海道のししゃも
11月〜3月
松茸
9月〜10月
銀杏 すあげ
10月〜3月
むかご すあげ
10月〜3月
源平いも
11月〜1月