大将のこだわりの仕入れですので、材料なき時はどうかご容赦を!!
ご予約の際にリクエスト頂ければ、仕込んでおきます。(前日、日祝は前々日まで)
定番、季節限定をチョイスして、だいたい1日20〜25種類をご用意しています。
 単品メニュー
 ぶっといグリーンアスパラ  
 茄子とえのきの豚バラ  
 きすの三つ葉  
 大根の風呂吹き風  
 いもやつはし  
 うに  4月〜9月
 さわら味噌漬け  2月〜4月・9月〜11月
 うなぎ わさび醤油  3月〜10月
 冬瓜  7月〜8月
 たけの子  3月〜4月
 たこの山椒煮orピリピリ煮  5月〜8月
 太刀魚  6月〜8月
 枝豆or茶豆or黒豆のきんちゃく  8月〜10月
 さんま 肝のせ  9月〜10月
 栗のいがあげ  9月〜11月
 たらの芽  3月〜4月
 富山のほたるいか  4月〜6月
 ごぼうの胡麻あげ  5月〜9月
 仔鮎(田楽風)  初夏
 天子(田楽風)  夏
 おさつ(バターのせ)  8月〜10月
 白子  11月〜2月
 かき  11月〜3月
 しゃけの親子  10月〜12月
 大根の風呂吹き風  11月〜3月
 たいの子  10月〜3月
 下仁田ねぎ  11月〜2月
 北海道のししゃも  11月〜3月
 松茸  9月〜10月
 銀杏 すあげ  10月〜3月
 むかご すあげ  10月〜3月
 源平いも  11月〜1月